本月早些时候，星巴克公司（Starbucks Corp.）与云南省政府签署了一项协议，将在中国成立咖啡豆农场。中国是全球发展最快的咖啡市场之一。

    星巴克是门店最多的美国咖啡连锁店。公司说希望把“独特的云南风味咖啡”带给全世界的咖啡饮用者。

    星巴克这一举动可能会促成咖啡市场新格局。全球咖啡消耗量在持续增长，即使是在经济衰退时期也是如此，而其中增长势头最强劲的就是中国。

    随著中国经济扩张，咖啡烘焙企业，尤其是星巴克，希望在这个有著喝茶传统的国度满足中国人对咖啡──西方品牌的咖啡──的渴望。

    美国咖啡协会（National Coffee Association）主席尼尔森（Robert Nelson）说，我们需要一直寻找新的机会。

    然而，尽管咖啡行业受到拉丁美洲产量不足的困扰，将中国生长的咖啡豆销售到亚洲以外地区仍是个挑战，拉丁美洲是高品质水洗阿拉比卡（arabica）咖啡豆的主要来源。11月10日，洲际交易所（Intercontinental Exchange）阿拉比卡咖啡基准期货价格达到13年来水平，为每磅2.1870美元，周三下滑至2.0715美元。

    据哥伦比亚全国咖啡种植者联合会（National Federation of Coffee Growers）说，在世界的昂贵阿拉比卡咖啡豆种植国哥伦比亚，由于恶劣的天气状况和移植计划的影响，咖啡豆产量连续两年出现短缺，预计哥伦比亚今年也达不到目标。

    由于强烈的飓风季到来，基础设施遭到毁坏，植物病害蔓延，中美洲的高品质咖啡豆也产量不足。

    但咖啡市场接受新的咖啡豆品种还需要时间。

    德国咨询机构F.O. Licht 分析师艾伦伯克（Stefan Uhlenbrock）说，对中国我仍然持谨慎态度，中国确实有低成本的优势，但他们有别的问题。

    虽然全球产量明显下滑，但对那些信赖传统高品质种植国生产的咖啡豆的消费者来说，要卖给他们中国产咖啡恐怕很难。